美味しさへのこだわり
串揚げに挑戦し続けて
油にこだわり、衣にこだわり、素材を厳選し続けて18年があっという間に過ぎました。お客様の美味しいの一言を頂きたいために追求し続けた自信作が当店の串揚げです。
オリジナルブレンド油
油も生き物。それぞれの特徴を生かしより美味しく食べやすくもたれないオリジナルブレンド油に仕上げました。
衣作りは各店独自開発も
串揚げは衣の中の食材を蒸すものであるとの考えから材料の旨味を最大限に引き出す衣作りを研究・開発しています。
なんといっても素材が命
食の提供者として素材を見極める目を養い仕入業者との信頼関係のきづなを深めて来ました。
できるならその日の内にお客様にお召し上がりいただきたく、日々の仕入れを過剰にしない体制作りに取り組んでいます。売り切れ品がでますのも美味しさへのこだわりとご了解くださいませ。
魅力の手作りソース・トッピング(4種)
当店のスパイスの効いた合せ塩は塩分65％以下に抑えた、体によい塩です。ソース作りは野菜をふんだんに長時間煮込みコクのあるものにマスタードソースはピーナツを溶け込ませその香が食欲を増します。醤油ベースのつけだれは野菜を長時間漬け込みさっぱりした味に仕上げています。
ソースをつけずにそのまま召しがって頂く旬の商品も季節ごとに取り入れてお客様にご提供しています。
創造性に富んだ料理
社長は語ります。揚げることの出来ない物はない、どのような物でも創意工夫すれば可能となるそれがプロの仕事であると私達は教えられます。
だからこそ常にチャレンジを惜しみません。季節の素材を視覚と味覚でどのように生かすか、１つの素材に組み合せる新たな素材の絶妙なバランスこそが1串の商品を完成させます。これまで長年にかけて作り上げられた人気商品は数え切れません。社長は１０００種類の串揚げを開発すると意気込んでいます。自己満足な商品は誰でも作ることが出来るがそれは売り物ではないと本物（売り物）はお客様から美味しいと言われる商品だけであると語ります。
当店の串揚げはバラエティ豊かでオシャレな商品が豊富です。中でもお寿司の串揚げ、フルーツの串揚げ、和菓子の串揚げ、アイスクリームはもちろん、ケーキの串揚げ、プリンの串揚げやたこ焼き、お好み焼き、きつねうどん、カレーライスまで串揚げで表現された人気商品ばかりが季節ごとに紹介されます。
料理だけには留まりません白・黒・赤・緑とネオ・ジャパネクスにまとめられた、シックな店内でゆったりおくつろぎ頂くオシャレなお店です。
おもてなしの心で30年！
平成3年、地域にご縁を頂き四季一善が誕生しました。オープン当初から変わらない基本となる油、衣、素材、各ソースの大切さを守り続けています。
だからこそ顧客の方々に安心出来るお店「何時来ても、美味しいです」の声を頂く、１つの物を守り続ける事こそがお店の価値観や信頼される店作りと社長は語ります。又お店に必要な事は人と人が接するコミュニケーションの場でもあります。私達はホスピタリティー（おもてなしの心）の精神として一串一串、油を拭き取りお客様の手に油をつけないように全員で実践しています。
「気配りは行動、思いやりは言葉」をテーマに一人ひとりがお客様の為に何が出来るかを考える環境が私達にはあります。「このお店の店員さんはいい人ばかりだね」と言われたい‥‥。
油物は胸焼けするから遠慮する方も多くいらっしゃいます。当店はそのようなお客様でも安心してご来店できる手法を取り入れ、胃にやさしくもたれにくい商品を開発しました。また、栄養成分表示にも積極的に取り組み、海鮮や野菜を豊富に取り入れた商品構成に仕上げています。ご年輩の方でも安心して揚げたての串揚げをお楽しみ下さい。
「四季一善の串揚げは沢山食べても胃にもたれないね」